Участник @nail_lenohka

салат "Оливье" на Кавказский мотив.

Для этого салата вам понадобиться на (4-5 человек):

5-6 шт не больних картофелины

2-3шт моркови

5-6 яиц

300г мясо

1банка горошек

3-4 средних мариновонных или соленых огурца (на ваш вкус )

майонез

соль

1ч.л. приправа "уцхо-сунели"

Готовим овощи как вам нравиться (я готовлю в пароварке)

мясо на ваш вкус маринуем (курица, говядина, баранина, свинина) я брала свинину. готовим на углях т.е. жарим шашлык .

Все ингридиенты нарезаем мелким кубиком в размер горошины. Майонез смешиваем с приправой (уцхо-сунели). Заправляем майонезом , подсаливаем по вкусу .

Майонез я делаю сама

для этого нам понадобиться :

200г растительное масло (для аромата я беру 1/3 не рафиниронанного холодного отжима)

1ч.л.горчица

1ч.л.соль

1/3ч.л.сахар

2 желтка

лимон(я люблю Абхазский , у него более нежный вкус и кислота.)

Смешать венчиком или блендером

желтки, соль, сахар,горчицу до однородной массы . Далее тонкой струйкой вливаем масло . Должна получиться довольно густая консистенция . Уже в готовый майонез добавляем сок лимона по вкусу и "уцхо-сунели".