Рецепт «Салат Цезарь романо»

Основные ингредиенты:

Грудка куриная — 100 грамм.
Салат романо — 200 грамм.
Сыр пармезан — 70 грамм.
Сухарики — по вкусу
Яйцо — 1 штука.
Горчица дижонская — 1 ч.л.
Соус вустерширский — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик.
Лимоны — 1/2 штуки.
Масло оливковое — 150 миллилитров.
Анчоусы — 4 штуки.

Приготовление салата:

Для начала берется куриная грудка, которая обжаривается до появления хрустящей корочки золотистого цвета.

Следующий этап – приготовление соуса «Цезарь». Для этого взбивается одно яйцо, добавляется дижонская горчица (одна чайная ложка), чеснок (один зубчик), вустерширский соус, лимонный сок и анчоусы (4 штуки). После длительного взбивания добавляется оливковое масло и тертый пармезан.

На блюдо выкладывается романно, обжаренная и нарезанная куриная грудка, а сверху на неё - соус «Цезарь». Далее ложится две-три полоски пармезана. Последний штрих: сверху салат посыпают гренками или же сухариками.