Рецепт «Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором»

Основные ингредиенты для салата:

Филе говяжье — 500 грамм.
Масло оливковое — 1/3 стакана.
Соль — 1 ч.л.
Руккола — 2 пучка.
Горчица зернистая — 2 с.л.
Сыр рокфор — 125 грамм.
Сахар — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Кетчуп — 1 с.л.
Сок лимонный — 2 с.л.
Уксус бальзамический — 2 с.л.

Приготовление салата:

Сначала необходимо приготовить соус из кетчупа, горчицы, сахара, мелко порубленного чеснока, свежего сока лайма или лимона, бальзамического уксуса, оливкового масла (1/3 стакана), соли (пол чайной ложки) и щепотки черного перца. Все указанные ингредиенты тщательно перемешивают.

Далее берется два больших по размеру стейка, которые разрезаются пополам и посыпаются солью и перцем. Раскаленную сковороду либо противень смазывают оливковым маслом. Далее на поверхность укладываются стейки, которые отправляются в гриль на несколько минут. Понятно, что мясо необходимо будет один раз перевернуть.

Когда стейки приготовятся, их сначала остужают, а потом режут мелкими ломтями. Полученные кусочки мяса выкладываются сверху на рукколу, поливаются соусом и посыпаются рокфором.